李宜中的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。淡水酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚湯頭

有人說，春天是去元陽看梯田的最好時節。初春，放水養田，梯田把太陽光反射出去，仿佛版畫和調色板的畫面，漂亮至極。據說元陽有36萬畝梯田，分布在村村寨寨，很是壯觀，我來到的是有名的多依樹村。站在一個山頭上，層層疊疊的梯田一級一級從高往下延伸，在山腰和谷底形成大大小小的板塊，湊在一起，就是絕美的拼圖。 我從沒看過那么多梯田集中在一起的景象。幾乎每一塊田里都注滿了水，每一塊有水的田都像一面鏡子。那么多鏡子聚集在一起，高高低低，大小不一。每一塊鏡子里都有藍天、白云、陽光，周邊的那些，還有樹的倒影、花的顏色、鳥兒飛過的身影。關于一個春天的色彩好像都被反射出來了。 我順著路邊往下走，每走一步，就像靠近一幅畫，自己似乎是在一步步走進畫里，也成了畫的一部分。 越走越深，終于我的前后左右都是梯田了，沒完沒了地泛著光，沒完沒了的斑斕。四周很靜，只有少許農民趕牛的吆喝聲，不知為什么，我一邊走，一邊卻發覺耳邊有隱約的音樂在響。我覺得自己就是走在一排排琴鍵上，我走過的地方，高低不同，都曾經奏響過，是那種清脆的叮咚的旋律。 拿著相機，我想著找一個最好的角度，沒找到。因為從每一個角度看去，那些壯觀的梯田都是那么完美。我相信，對著相同地方按快門的一剎那，一千個人可以拍出一千幅不同的圖片。那數以萬計的梯田，一塊接一塊，好像魔幻板一樣，稍微的角度移動，縱橫交錯的阡陌就勾出不一樣的形狀；又好像在萬花筒的里面，隨便晃一晃自己的身軀，四周就是另一番燦爛迷人的景象。 我靜靜找一塊旱地呆立著，面朝梯田，看春暖花開，看春耕春作，突然就失去想象，失去思考。我只覺得和一塊塊田、一座座山在對話。那個時候，唯有感動，被一種絕美引發的感動。 我一個人在梯田里走了有六七個小時，腿腳發酸發軟，還舍不得離開。直到遇見三個哈尼族小男孩。是三個上小學的孩子，他們熱情地邀請我去他們家里玩。我猶豫了一下，想想留下來，可以看見落日里的梯田，可以看見日出時的梯田，終于，敵不過美麗的誘惑跟隨他們回家了。 錯過了日落，我卻沒有錯過星光。幾個小孩子跟在我的后面，看夜幕下的萬塊梯田。他們嬉戲，打鬧。當星星出來的時候，我們坐在梯田邊，看著晴朗的星空。哈尼族的民歌經過小孩子的嗓音唱出來，也是那么婉轉和優美。 太陽出來的時候，所有的景色都鍍上一層金光。那些梯田分成兩個部分。一些在半山腰，反射著日出時朝霞的緋紅。另一半在深山，裊裊地布滿云霧。站在那天下車的山路邊看去，兩半景色和諧而美麗，有一種說不出的妖嬈。 我和孩子們告別，一再地告訴他們，我會把照片寄給他們的，答應他們我還會來看梯田的。 “我揮一揮衣袖，不帶走一絲云彩。”車發動的時候突然想起這句詩，卻發現，自己其實已是滿載而歸。 >>>更多美文：心情隨筆

第一條規則，圈子不同，別強融。 你叫不醒一個裝睡的人，你也融不進一個不屬于你的圈子。 其實我們不需要去羨慕別人，更不需要把別人的“好”或“壞”強加給自己，那樣到頭來什么都得不到，自己也不像自己了。 是你的，不用爭，不是你的，爭也沒有用，社交關系上，這一點尤為明顯。 很多人總是以為主動敬兩杯酒主動買兩次單，就可以換取好印象、好人緣，實際上這是最脆弱的也是最無用的。 靜下心來想想，如果今天你遇到事兒了，你會打電話給誰，誰又會心甘情愿拉你出泥潭。 努力的方向如果錯了，就是在原地踏步，甚至是在倒退。所以啊，與其試圖強融不屬于自己的圈子，倒不如沉下心去默默努力。 你若盛開，清風自來。 第二條規則，自嘲沒問題，但別貶低別人。 一個人開玩笑說自己的黑料，別人會覺得你在幽默地自嘲，但如果你用同樣的語氣去評價別人的缺點，那就叫冒犯。 你所謂的玩笑，對別人來說不一定好笑。 人家也許表面還笑瞇瞇地看著你，心里卻可能已經將你拉進了黑名單。 不說，是給彼此留情面，同樣，不說，很多時候也是關系中最重要的分寸感。 其實妥不妥當，是不是玩笑，不是由說的人來決定的，而是由被評價的當事人本身來決定的。 我可以是虛心接受批評指正的人，但這并不代表我可以接納讓我不舒服的“玩笑”。 距離感、分寸感、得失感，每一個都很重要。 到了一定年歲，要明白謹慎開口，有效溝通，記得，多說點兒好聽的。 第三條規則，我知道你很累，但要少對別人講。 大夢塵世間，各掃門前雪。沒有誰過得是容易的，其實大多數人真的就只能看看別人的熱鬧，因為日子終究是自己過。 所以，不要逢人就吐露自己的難過，更別期待別人會對此有什么樣的感同身受，因為沒人有義務分擔你的艱難，更沒有人真正能夠對你感同身受。 而且沒有誰喜歡和一個低氣壓、負能量的人在一起。生活已經很難了，沒有誰喜歡一個愁眉苦臉、不停抱怨的人，也沒有誰能夠真的拯救你。 人世間的苦難，除了自渡，他人愛莫能助。 學會停止對別人抱有過多的期待，學會消化身體里的負能量，學會和孤獨握手言和，學會自愈，是我們人生的必修課。 第四條規則，相聚分離都有時候，你要接受并且看淡。 以前在某個瞬間突然想到某個人，會覺得有一點難過，因為明明曾經是那么要好的關系，怎么現在就再也沒了聯系。 但是現在，開始淡然地接受一些關系的疏遠了。很少再問為什么，畢竟不是所有的事情，都可以說出確切的理由。 相遇有時，分離同樣也有時，可以回頭看，但沒辦法重頭走，所以糾結來糾結去，也沒什么意義，一程山水一程人。 對于離開這件事，不管是因為什么，不管是因為誰，總之當有一方做出了“疏遠”的決定，這段關系就已經注定著漸行漸遠。 所以，當一段關系漸行漸遠了，我們唯一可以做的其實就是記住那些美好，讓它們化作瑩瑩星火，珍重，然后前行。 尊重彼此的選擇，尊重我們共同的回憶，但也有足夠的自知之明，即使疏遠，也別丟了體面。 這一生中，我們會遇到無數的人。 他們在不同的時刻出現在我們的生活中，又在經歷不同的時段后離開。 我們總會在慢慢地碰撞之后摸索出相處之道，慢慢地被磨平棱角，慢慢地變得成熟而自制。 要知道，我們不可能做到讓所有人喜歡，我們也沒有必要讓所有人喜歡。 但是起碼，我們在與這個世界的試探中，要逐漸和生活和解，也和自己和解。 每個人都有想要成為的樣子，愿我們都成為別人口中“還不錯”的人。 >>>更多美文：心靈感悟

立春那天，媽媽和我到碑林博物館參觀。 我們先來到了欞星門。那里有三道門，《西西游碑林》里說，在古代，狀元走中門，有德人走東門，貴賓走西門。我該走哪道門呢？守門的叔叔只讓我們從西門進去。但是，我希望以后我能從中門進去。 我們聚精會神地讀著石碑上的文字。每當我認出那上面的字，心里就高興得直想喊出來。而當我輕輕地讀出聲來，就像是字在跟我們說話一樣。媽媽說，這些字都是幾百年、幾千年前的人寫的，他們很多人都是書法家和文學家。我覺得碑林就是文字的天堂。天堂最美麗，能“住進”天堂的文字也是最漂亮的呀。 在一個展室里，我看到里面的石碑上都有一個洞。媽媽告訴我，那個洞是用來拴牛的。我還看到一些石頭做成的烏龜，它們馱著石碑，樣子十分奇怪。媽媽用手機查了，說這叫“龍龜”，由它們馱的碑都非常重要。石頭的用處真多呀，有字的就成為了碑，馱碑就成了“龍龜”。媽媽說，石頭和人一樣，每一個都是有用的，不要小瞧它。 我喜歡碑林。喜歡碑林里那些會“說話”的石頭。 >>>更多美文：兒童散文

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